西安饮食股份有限公司原名西安饮食服务（集团）股份有限公司（2007年8月变更），其前身西安市饮食公司为成立于1956年的国有商业企业。经西安市人民政府批准，在原西安市饮食公司的基础上于1992年12月8日组建西安饮食集团公司，是一家以餐饮服务为主业,广泛涉足酒店宾馆、旅游休闲、食品加工、种植养殖、教学培训、医疗卫生、建筑装潢等多个经营领域的公司，公司连续三年位居"全国餐饮百强企业"前列,经营收入居于中国正餐业"第二位",综合实力排名全国前三强.公司先后荣获2010年度中国十大餐饮品牌、陕西省2010年度拉动内需保障市场工作先进单位、国有企业"四好"领导班子、"模范职工之家"等荣誉,老孙家饭庄、春发生饭店、常宁宫休闲山庄三家单位荣获2010年西安服务业名牌企业.2010年度公司及各分公司、子公司荣获全国、省市奖项66个。

 

西安饮食于去年筹划重大资产重组，但于2015年11月份因与交易对方在对标的公司智能餐饮业务的未来盈利能力及其发展方向方面存在重大分歧，且已对本次资产重组构成重大影响，交易对方不能采取有效措施消除上述影响，故终止重大资产重组。整个过程历时近1年。

2015年1月5日晚间发布公告，西安饮食拟筹划非公开发行股票收购资产重大事项，公司股票自2015年1月6日（星期二）上午开市起停牌，待公司披露相关事项后复牌。

1997年4月9日，经中国证监会证监发字(1997)112号和证监发字(1997)113号文批准，西安饮食股份有限公开发行人民币普通股(A股)4000万股，发行价为3015元，并于1997年4月30日在深交所上市。根据本公司2013年2月19日召开的2013年第一次临时股东大会决议，并经陕西省国有资产监督管理委员会“陕国资产权发[2013]320号”文及中国证券监督管理委员会证监许可[2013]329号《关于核准西安饮食股份有限公司非公开发行股票的批复》文核准，公司非公开发行有限售条件股票5000万股新股。发行后本公司总股本增加至249,527,960股。

2016年4月7日，正谋求转型大众餐饮的西安饮食(000721,收盘价6.94元)发布公告称，拟以非公开发行股份的方式收购嘉和一品100%股权，评估值为4.12亿元，评估增值率为187%,经协商之后，交易价格为4.11亿元。

中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉等业内人士坦言，包括西安饮食在内的餐饮上市公司业绩都不尽如人意，部分餐饮公司因行业环境变化而在上市路上“折戟”，退而求其次，“委身”于上市公司，上市公司则可以借此实现扩张、增厚业绩。

《每日经济新闻》记者从其年报中发现，2013年和2014年，扣除非经常性损益，西安饮食归属于上市公司股东的净利润分别为亏损736万元和2713万元。西安饮食方面坦言，本次交易有助于提高上市公司的盈利能力。随后，记者致电西安饮食并发送了采访提纲，但截至发稿并未获得回复。嘉和一品控股股东、董事长刘京京则表示，主要是通过强强联合来寻求更好的发展，还谈不上通过西安饮食借壳上市。

西安饮食会被谁借壳，需等待公司公告以及交易所公告声明。